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麻辣烫

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最久的20多年,很多三明人不知道的麻辣烫

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楼主
发表于 2020-1-18 14:29:06 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
麻辣烫一直是乐妞从小到大的心头好,记得小时候,每天放学背着妈妈吃一串儿麻辣烫,就是儿时最幸福的事。不知道是因为长大了要求高了,还是因为现在好吃的东西多了,再吃却也没有小时候那种人间美味的感觉了。


今天乐妞要给大家介绍一下,在三元城关有几家上了年份的麻辣烫,看看里面有没有你从小吃到大的

01

秀莲麻辣烫

这家店位于三元邮政局正对面的小巷子里。母子两原本是在路边开的一个小摊位,经营了12年。


十几年如一日是乐妞对这家店的印象,现在搬到原摊位对面开起了店面,环境更好,也能遮风挡雨。


他们家主营的是拌麻辣烫,在篮子里选好食材,特别推荐他们家的卤味,都是自己用卤汁卤过,然后再放锅里一滚,浇上酱汁和辣油,好吃的舌头都快吞掉了。


每到饭点,这里都是满满当当的,有时候还需要排队,台面上摆着好几个食客的篮子。


最喜欢吃他们家的鸭心、大肠、脆肠。是别家麻辣烫比较少见的食材,卤汁去腥,加上辣油,食肉族不可错过。





烫好的食材浸泡在店家特制的酱汁里,面上浇着喷香的辣椒油,翻拌一下,香味迎面而来令人食指大动。


这里也有主食,煮一份热乎的汤面,在这冬日里,给疲惫的身心带来一丝慰藉。


推荐指数:★★★★★

店铺地址:三元区邮政局对面的小巷子

营业时间:16:30-04:30

人均消费:10-20元


02

小洪麻辣烫

这家店也是老三元常吃的麻辣烫,原来的三元区实验小学后门,阿姨在这儿摆了20多年了。


锅里还是熟悉的配方,记得小时候放学,乐妞每天都要来这儿吃上一串,真正的儿时味道。


最怀念的是9岁那年冬天放学,兜里揣着妈妈第一次给的1元钱零花钱,来这儿斟酌了许久买了一串5角钱的豆腐泡,那滋味至今还印刻在脑海中。最喜欢的应该就是白果了,又耐吃又饱腹,裹着番茄酱,非常满足。


这里的麻辣烫就是那种大锅炖,白果、香菇、萝卜、豆腐泡放在锅里,越煮越好吃,汤汁吸的饱饱的,香浓入味。喝一口汤,食材的鲜味都浓缩在汤汁中,竟也是出奇的美味。





就这样站在街角,吸溜吸溜的吃着麻辣烫,时光仿佛穿越回童年,令人十分怀念。


推荐指数:★★★★★

店铺地址:原三元实验小学后门,卖宝面包隔壁

营业时间:傍晚-凌晨02:00

人均消费:5-10元


03

小何麻辣烫

这家麻辣烫也是乐妞钟爱之一,原位置是开在第三医院正门口,每天傍晚至深夜才出来摆摊。


图为原摊位▽


夫妻两人在这儿风雨无阻开了十几年,每天都在等待晚归的人,为他们烫上一份温暖。


现在夫妻两开了店面,他们告诉乐妞说,环境更好了,也更卫生,生意倒没什么影响,老顾客依然找来了,就在原摊位往前走几步路的店面。


这家店的麻辣烫可以汤可以拌,酱汁也是店家自己特制的。虽然麻辣烫看起来大同小异,可是每一家的风格和味道都不同,对于乐妞来说轮着吃准没错!


他们家的麻辣烫会放上一些榨菜丝,别具风味。辣椒油的味道就是一股子辣条味,深受大家喜爱。




每到饭点、深夜,来这儿的食客络绎不绝,大家都熟练的打开冰柜自己选好食材,等待着好吃美味的麻辣烫出锅。


推荐指数:★★★★★

店铺地址:原第三医院前门

营业时间:傍晚-凌晨01:00

人均消费:5-10元

上面这些老店有没有你吃从小吃到大的店铺呢

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沙发
发表于 2020-1-18 15:41:52 来自手机 | 只看该作者
都不知道
来自小程序
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板凳
发表于 2020-1-18 16:28:53 来自手机 | 只看该作者
拍起来不错
三明芭乐网_乐享你的生活!
地板
发表于 2020-1-18 18:15:29 来自手机 | 只看该作者
很烫啊
三明芭乐网_乐享你的生活!
5#
发表于 2020-1-18 21:36:42 来自手机 | 只看该作者
以前穷的时候最爱的就是麻辣烫了
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6#
发表于 2020-1-22 20:02:47 来自手机 | 只看该作者
一家都没有吃过
来自小程序
三明芭乐网_乐享你的生活!
7#
发表于 5 天前 | 只看该作者
不厚道,第一家边上有一家老夫妻开的麻辣烫开了更久的历史怎么没见你写,小何麻辣烫对面有家叶氏麻辣烫怎么没见你写……切
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